ingredientes
Para 4 o 6 personas
Pasta filo
100 gr. zanahoria en juliana
100 gr. repollo en juliana
100 gr. judias verdes
1 cebolla mediana picada
2 c/das. cilantro fresco picado
1/2 c/dta. comino molido
aceite de oliva virgen
sal y pimienta negr recién molida
Para los triángulos
En una sartén honda sofreír las verduras unos minutos.
Agregar las especias y mantener en el fuego 5 minutos.
Remover de vez en cuando.
Precaliente el horno a 180 grados.
Cortar una lamina de pasta filo por la mitad longitudinalmente.
Colocar el relleno junto al extremo superior de una de ellas.
Tirar de una esquina diagonalmente para formar un triangulo.
Envolver el relleno teniendo cuidado de doblar el triangulo sobre su base.
Continuar envolviendo hasta llegar al final.
Barnizar con mantequilla, asegurando que los bordes queden bien cerrados.
Hornear hasta que estén dorados y crujientes.
Servir recién hechos.
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