SESOS FRITOS

     

ingredientes
3 sesos de cordero
2 huevos
3 c/das. harina
sal
aceite de oliva

Para los sesos


Disponga un cazo al fuego con agua y sal.
Introduzca los sesos y cueza 10 minutos.
Escurra, retire las pieles y reserve.
En un cuenco bata los huevos e incorpore poco a poco la harina
sin dejar de batir hasta conseguir una pasta clara y ligada.
Trocee los sesos sazone y bañe en la pasta.
Disponga una sarten honda al fuego con abundante aceite.
Fría los sesos por tandas hasta que estén dorados y coloque
sobre papel absorbente para que escurra la grasa.
Sirva caliente.