ingredientes
Para 4 personas
4 endivias
4 lonchas de queso
salsa bechamel espesa
aceite de girasol
sal
Elaboración
Limpie las endivias y cueza en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 8 minutos.
Escurra en papel absorbente y una vez templadas, corte longitudinalmente por la mitad.
Coloque el queso en una de las partes y cubra con la otra, sujete las dos mitades con un palillo, pase por la bechamel cubriendo toda la endivia y deje enfriar.
Retire los palillos a las endivias y reboce en harina, huevo batido y pan rallado.
Fría en una sarten con abundante aceite caliente y escurra sobre papel absorbente.
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