ingredientes
Para 4 o 6 personas
1 kg. costillas de cerdo adobadas
1 pimiento rojo
pizca de orégano
" tomillo
" perejil
2 hojas de laurel
1 vaso de vino tinto
1 l. agua
aceite de oliva
sal
Elaboración
Disponga una cazuela grande al fuego con el aceite cubriendo el fondo.
Dore las costillas en ella y añada el pimiento en trozos y sin rabo ni pepitas.
Rehogue el pimiento y añada las hierbas, el vino y el agua.
Deje cocer a fuego suave hora y media aproximadamente.
Añada agua hirviendo si fuera necesario y compruebe de sal.
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