Para 4 o 6 persona
ingredientes
1 paquete de placas de canelones
2 pechugas de pollo
1 kg. de pimientos verdes
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra recién molida
3 c/s de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
50 g. mantequilla
3/4 de litro de leche
4 c/das. de aceite de oliva virgen
sal
pizca de nuez moscada
Para los canelones
realice la operación que le explica la caja.
Para el relleno
En una sarten untada de aceite, ase las pechugas por los dos lados,
salpimiente, corte en tiras finas y reserve
Lave los pimientos asegurándose que no les queda ninguna semilla
y corte en juliana.
En la misma sarten del pollo añada el resto de aceite y rehogue los
pimientos 2 minutos.
Añada el pollo, rellene las placas, y coloque en una fuente refractaria.
Para la bechamell
Disponga en una cazuela la mantequilla y acerque al fuego a temperatura
suave hasta que se derrita.
Agregue la harina y mezcle rápido con cuchara de madera.
Remueva constantemente para que no se formen grumos.
Vierta muy despacio la leche sin dejar de remover.
Una vez incorporada la leche cueza 10 minutos.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Vierta sobre los canelones y hornee 20 minutos.
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