YAKITORI DON

ingredientes
Para 4 personas
1 pechuga de pollo
150 ml. salsa teriyaki
semillas de sesamo tostado
500 gr. arroz japones
1 lamina de alga nori
2 c/das. aceite de oliva

Elaboración

La elaboración de este tipo de arroz comienza y muy importante, por lavar el arroz 3 veces removiendo
bien para quitarle todo el almidón y escurriendo cada una de ellas el agua. Una vez lavado, dejar escurrir bien, para que no parezca que estamos cocinando risotto y quede suelto el arroz.
La medida para este tipo de arroz. Por cada 100 gr. de arroz 25 cl. de agua.
Disponga el arroz en una cazuela antiadherente y añada el agua exacta.
Tape la cacerola y disponga a fuego fuerte hasta que comience a hervir, en este momento baje el fuego
y cueza 13 minutos. Apague el fuego y deje reposar 15 minutos. No destape en ningún momento la
cazuela. 
                             

Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños para un bocado, quitando la grasa que pueda tener.
Disponga una sarten con el aceite a fuego fuerte y rehogue el pollo en ella, salpimiente, añada 50 ml. agua
antes de que se consuma todo el agua, añada 100 ml. de salsa teriyaki, deje cocer unos minutos y añada
50 ml. mas de salsa y semillas de sesamo tostado.
Emplatar.
En un bol disponga el arroz y encima el pollo con la salsa, adorne con unas finas tiras de alga.