4 rebanadas muy finitas de pan tostado
2 latas de ventresca
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento rojo
1 dl. vino blanco
1/2 c/dita. pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Elaboración
Calentar el aceite en la sarten y añadir la cebolla cortada en juliana hasta que dore.
Incorporar el pimiento rojo y la zanahoria cortados en bastones y sofría dejando al dente.
Añadir el pimentón a continuación el tomate pelado y cortado en dados pequeños, pizca de sal y el vino.
Deje reducir hasta obtener la consistencia deseada , tueste las rebanadas de pan.
Monte la tapa decore con hojas de roble y rucula, añada un poco de aceite de la ventresca por encima y a disfrutar.
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