ingredientes
Para 4 o 6 personas
2 filetes de ternera delgaditos pero grandes
4 pimientos verdes
maizena para rebozar
aceite de girasol
sal
pimienta negra
1c/dita. azucar
2c/das. salsa de soja
1/2 pastilla de caldo de pollo
Para la ternera
Lave los pimientos seque, corte en tiras de 1cm. aproximadamente y
reserve.
Salpimiente, enharine ligeramente los filetes y corte en tiras similares
a las del pimiento.
En un bol mezcle bien el azucar, la soja, la pastilla de caldo y reserve.
Disponga un wok o sarten honda, al fuego con unas gotas de aceite.
Saltee la carne a fuego fuerte removiendo continuamente hasta que las
tiras se separen 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
En el mismo wok rehogue los pimientos dejandoles crujientes (poco hechos).
Cuando esten listos añada la carne y la salsa reservada dejando que se
integren todos los sabores, rectifique de sal si fuera necesario y sirva.
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