Para 2 personas
1 patata grande
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo seco
1 hoja de laurel
perejil
2 dientes de ajo
pizca de cominos
1/2 c/dita pimentón dulce
sal
aceite de oliva
pan del día anterior
Elaboración
Disponga una sarten al fuego con un chorrito de aceite.
Cuando este caliente añada la cebolla muy picada, las patatas cortadas como para tortilla el pimiento y la hoja de laurel.
Rehogue hasta que este dorado y añada el ajo machacado con el comino y el perejil, añada el pimentón. Cubra con agua, añada la sal y deje cocer hasta que las patatas estén cocidas.
Corte el pan en rebanadas finas y añada al caldo, deje 1 minuto mas cociendo.
Retire del fuego y sirva caliente.
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