ingredientes
1 kg. patatas pequeñas cocidas y peladas
85 gr. azúcar
75 gr. mantequilla
Elaboración
Una vez tenga las patatas cocidas y peladas enjuague en agua fría y deje secar.
Derrita el azúcar en una sarten antiadherente hasta que este dorado.
Añada la mantequilla y cuando este derretida añada las patatas.
Dore las patatas a fuego fuerte mientras las remueve.
Estas patatas no se deben recalentar, pierden el brillo y se arrugan.
Sirven de acompañamiento en cualquier asado de carne.
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