ingredientes
Para 4 o 6 personas
600gr. patatas
300 gr. espinacas
185 g. queso mascarpone
50 gr. queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
15 gr. aceite de oliva
sal
Elaboración
Cocer las patatas chascadas en trozos pequeños durante 20 minutos, escurra y reserve en la misma cazuela.
Disponga una cazuela con dos dedos de agua y una pizca de sal a fuego fuerte.
Cuando comience a hervir añada las espinacas y deje cocer 5 minutos.
Una vez hechas escurra y disponga en un cuenco para cortarlas en trozos pequeños, y añada a la cazuela de las patatas junto con los quesos.
En una sarten con aceite rehogue los ajos finamente picados y cuando doren añada a la cazuela.
Disponga esta a fuego fuerte, añada los quesos y mezcle todos los ingredientes hasta que el queso este fundido.
Sirva caliente.
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