Para 4 personas
450 gr. habitas
8 chipirones
2 dientes de ajo
ralladura de lima (ralle las limas sin llegar a la parte blanca y añada su zumo)
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración
Disponga los chipirones bien limpios y secos en una sarten al fuego con 1 c/da. aceite de oliva.
Saltee los chipirones y reserve en caliente.
Disponga en otra sarten al fuego con 2 c/das. aceite, añada los ajos muy picaditos y seguidamente las habitas, sale y cocine hasta que queden crujientes.
Emplate disponiendo un fondo de habitas, encima los chipirones y adornamos con la ralladura de lima.
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