GRAVLAX

ingredientes
500 gr. salmón fresco
300 gr. azúcar
300 gr. sal
2 vasitos de vodka
eneldo fresco
pimienta negra recién molida
papel film transparente

Elaboración

Mezcle el azúcar, la sal, la pimienta y el vodka.
Disponga el salmón sobre el papel film transparente con la piel hacia abajo, y cubra con la preparación anterior.
Cierre bien con el papel film y mantenga en el frigorífico 24 horas.
Transcurrido este tiempo limpie el salmón de la mezcla, corte en lonchas finas, y espolvoree por encima eneldo fresco.