CHAMPIGÑON AL AJILLO

ingredientes
Para un plato de aperitivo
250 gr. champignones
2 dientes de ajo
1 c/da. perejil fresco picado
1 c/da. de aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco seco
1 punta de guindilla
sal

Elaboración          

Quite la parte terrosa del tallo y lave los champignonesal grifo.
Escurra bien y corte en cuartos, si son pequeños en mitades.
En una cazuela de barro con el aceite, fria los ajos fileteados
junto con la guindilla.
Cuando estén dorados incorpore los champignones  a fuego
fuerte y deje hacer dando vueltas unos 3 minutos.
Cuando pierdan el agua sazone, añada el perejil y el vino, y deje
cocer 2 minutos mas.
Servir calientes.